【课程介绍】

为保证全球食品供应，国际标准化组织于2005年9月1日正式发布了ISO 22000：2005《食品管理体系——对食品链中各类组织的要求》,同年11月又发布了ISO/TS22004：2005《食品管理体系ISO22000应用指南》。

ISO 22000采用了ISO 9001标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO 22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害进行分析，确定控制措施，将危害降低到消费者可接受的水平。

深圳市誉杰结合近年来食品管理体系认证实践的经验，在仔细研究了国家标准化组织于2005年11月15日发布了ISO/TS 22004《食品管理体系ISO22000:2005应用指南》的基础上开发了ISO22000内审员培训课程，建立了完善的教学体系。

对于一些即将参加工作或更换工作的人士来说，拥有一份由授权机构分布发的“ISO22000：2005版食品管理内部审核员资格证书”，在求职中的机会和发展空间将更为广阔。

【课程对象】

企业管理人员、在企业从事质量管理认证工作的人员、在食品生产的所有组织实施或拟实施中承担ISO22000：2005版食品管理体系的人员、有志于从事食品管理工作的人员

【课程效果】

帮助您深入的掌握关于ISO22000食品管理体系标准及审核员审核掌握的技巧！为能有效开展公司内部、外部审核做好必要准备。

具体包括：

了解ISO22000:2005审核及注册过程；

理解ISO22000:2005标准要求；

学会审核计划、实施、报告和验证的基本方法和技能；

具备准备、执行和完成ISO22000:2005方和第二方审核的能力；

明确审核各方的职责，开展食品管理体系有效性的审核；

培养针对各种审核现场，参照标准进行审核决定的能力；

学会文件评审、首次会议、末次会议、不符合项描述和纠正措施验证的基本方法和技巧；

具备开展食品内部审核的资格，使审核更具置信度。

【颁布证书】

考试合格者颁发国家认可的ISO22000：2005食品管理体系内部审核员资格证书，可联网查询，国际通用。

【课程时间】

2天 （am9:30-12:00 pm13:30-17:00）

【课程大纲】

推行ISO22000的意义，标准发展的历程；

实施本标准的目标和推行目的、背景与原则；

ISO22000:2005标准讲解；

真实案例讲解；

审核报告的的编写；

如何进行文件审核；

审核概念与定义；

审核策划和准备；

过程方法的检查表的编写；

审核的实施；

审核的；

内审员的素质和审核技巧；

考试。（要求：综合评分75分以上）