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烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效[1]。

烤猪蹄培训项目：

烤猪蹄传授全套技术，核心调料配方，烤猪蹄制作材料采购渠道

烤猪蹄开店经营问题的解答等等。

烤猪蹄项目介绍：

烤猪蹄是近几年风靡食界的好产品。

食为先烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)

烤猪蹄培训内容：

1、如何选猪蹄；

2、处理猪蹄的方法；

3、猪蹄的串制；

4、各种香料的认识；

5、香料的配比及操作；

6、烤猪蹄的方法；

7、原料采购、存放、保鲜技术；

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

1、食为先烤猪蹄秘制配方，精选48余种名贵、酱料调制而成。无需腌制，调味简单。 文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入即化，唇齿留香，颇有"东陂肘"之神韵。

烤猪蹄培训优势：

2、不控制学员任何核心调料配方，烤猪蹄的全套技术都会教；

3、介绍学员经营烤猪蹄需要用到的厨具，数量等等；

4、全部技术包教会，签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

5、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

6、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

咨询人：曾老师

咨询电话：1 9 9 2 3 4 2 3 3 9 8

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