详细说明：

1．万佳真空（蔬菜预冷保鲜）设备摆脱了常规蔬菜处理方法，迅速制冷的蔬菜能够达

到快速制冷真空保鲜，半小时内的真空状况就能够杀死和蔬菜中的虫类，在真空临

界点和雨季潮湿的情况下，可以调节新鲜蔬菜的保水率，这种保鲜机每次可处理500-

6000公斤蔬菜，每天可处理10-120吨，通过万佳真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜

保鲜库，并可延长蔬菜保鲜期1个月以上。

2．通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长，使蔬菜物流方法多样化，蔬菜基地

也可以更大规模地组织生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量

慢慢地出售蔬菜，限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜保鲜方面是一种革命性的突破。

3．真空预冷设备仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却

到设定的温度（同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体），然后就从设备

中将物品取出。

真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保

鲜期。

4．新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真

空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过

程中鲜度和品质的下降而设计的。

其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸

发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。

一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低温，降低腐烂、延

长保鲜期和货架寿命。

5．冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库冷却则需要

10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间

热，这种热对保鲜是致命的。

6．冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低

温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内

聚而鲜度下降等现象。

7．对物品原有的感官和品质（色香味和营养成分）保持得，还可以改善一些物品的品质

8．经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失

水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独果。

9．经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时

间长，市场销售价格高。

10．雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还

可除去部分表面水分，有利保鲜。

11．可以配合气调处理，实现高难度保鲜。

12．极其适用于保鲜叶菜类、蔬菜、特菜、山野菜、杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等食用

菌类、水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。

预冷机厂家张经理：13377707717