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---瑞利贝训练营

什么是垃圾食品

“避免吃垃圾食物”是任何饮食方案中都需要遵守的规则，但是，每一个饮食方案中的垃圾食物在客观的营养价值和成分上并不完全一样。

首先我们来看市面上正统健康的饮食模式——膳食指南，里面把高脂肪高添加糖的食物列为尽量少吃的垃圾食物。

因为国人的生活水平提高了，油脂摄入量普遍上升，且近几年来超重的人越来越多，慢病也越来越多，所以膳食指南才希望促使大家摄入更少的热量，预防营养过剩。

添加糖的食物被列为垃圾食物，一方面也是为了预防营养过剩，还有一个原因是为了预防龋齿。

有时我们也认为精加工的食物是垃圾食物，这是因为食物在加工过程中，许多微量元素会被破坏，营养价值低，很多人为了让自己“严格的健康”，又把加工食物列为“垃圾食品”。

但如果换一种饮食模式进行思考，比如现在市面上非常流行的生酮饮食，出于高脂肪低碳水的目的，它把含糖高的食物全都列为禁忌食物，高脂食物反而是“好”的食物，这就和膳食指南有出入。

可以看出，如果一种食物无法配合某种严格的饮食模式，就被认为是“垃圾食品”；那反过来想一想，会不会也有可能是“遵守一种特定的饮食模式”本身就出了问题呢？

生活真的需要让吃东西也充满这样的强制性吗？如果只是要维持营养均衡和热量不过剩，我们就必须严格遵守任何一种饮食模式吗？

如何看待垃圾食品

当我们仔细去分析和思考就能看出，垃圾的不是食物，而是我们使用食物的方式。

任何一种“健康食物”，比如燕麦，如果我们毫无节制地吃，也会造成能量过剩，也会胖；

如果我们只吃一些特定种类的“健康食物”，比如很多健身人士永远都是紫薯搭配鸡胸肉，那同样也会造成摄入的微量元素不均衡。

很多人在暴食的时候会情不自禁地选择高热量的食物，要问他们是什么味道，他们也不太清楚，但是却可以从中获取满足感，这一点很好理解，因为“打破禁忌”这件事本身就已经足够刺激。

那么如何来纠正呢？自然是纠正自己对食物的态度，接受一切食物存在的道理，不要把罪责怪在食物上，而是思考自己使用这个食物的方式是不是正确。

比如和闺蜜一起逛街，觉得吃冰淇淋是一种社交需要，可以带来更愉快的心情和更多的话题，那就吃一个好了，硬憋着不吃，后可能报复性地连吃三五个都满足不了你。

如果你生活中膳食平衡，食物种类丰富，比如光主食就有米饭、面条、面包、馒头、包子、烧饼、烧卖等任选，那你一定不会对某一种食物充满强烈的渴望，而是雨露均沾，什么都吃一点，但都不会吃多。

相反，过于严苛地遵守任何一种单一的饮食方针，都有可能终导致进食障碍。要么不吃，要么狂吃，就是这个道理。

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