一般说来，通过把大米熟化变成米粉的设备都统称米粉机或米粉设备。米粉成型设备分多种规格、型号、大小、产能。大的设备占地面积几千平米，多条流水线，集磨浆、蒸煮、挤丝、后期处理于一体，日产能大，工厂化生产管理，需要多人工负责不同工艺段监控、微调、处置；小的设备则产能小，一般一人操作即可，从市场需求上，又独立分成干米粉机和鲜米粉机。大的工厂化设备从十几万到几十万甚至更高不等，小的微型米粉机则从几千块起到两三万都有。

目前已经的同行有：旭众机械、华日机械、鸿睿机械、正金机械、宏盛机械、天阳机械

目前已经有：鲜米粉机、鲜米粉机批发、鲜米粉机价格、湿米粉机、小型米粉机、一步成型米粉机、干米粉机（外观差不多，其实工艺路线完全不同）、水米粉机。

然而米粉好吃，米粉却不好成型。区别于面制品有“筋”，特别方便揉搓成型而不散掉，大米淀粉相对来说，不熟化则很难成型。

传统的米粉制作加工一般以干米粉制粉发见多：工艺较复杂、漫长：大米→除砂→洗米、浸米→沥水→定量输送→破碎→旋风分离→出料→加水及辅料混和→储料→自动定量喂料→自熟→挤丝→自动切断、上挂→连续吊挂老化→蒸粉→二次吊挂老化→松丝→连续吊挂干燥→自动切断→成品。生产周期长，占地面积大，必须集中开厂方能确保产量和品质的稳定性。

有别于干米粉，鲜米粉更新鲜、更好的口感。粉巢鲜榨鲜米粉机借鉴传统的干湿粉工艺，开发了一系列各地粉种的米粉配方工艺路线，可以轻松做出类似细如丝的过桥米线、粗壮的卤粉等粉种，得益于精湛的温控及冷热交换专利，可以做到鲜榨米粉，更劲道、更柔软、更爽滑、更实在的鲜粉口感。