水果蔬菜空运一直需要保证的是一个“鲜”字，也就是新鲜，大家知道蔬菜水果的新鲜程度直接影响了客户的体验，也就是如果不新鲜了，就会让人不想吃，就会让货物囤积导致终的浪费。因此准时和保鲜是必要的。不然只能是浪费了，所以重点是快捷准时的送达。
泡沫包装箱是果蔬空运的好选择，包装具有稳定、隔热、保持水分、抗冲击等功能，因为其质地柔软不会对货品产生硬性碰撞，同时也兼具保温功效，还有就是泡沫包装箱也具备避光性，在盛装水果的时候，不要把每箱都装得很满，在水果上面铺一些枝叶，用来保鲜和通风在运输中应尽量减少水分的流失和蒸发。
在高温季节采摘水果的时候需要注意不要把水果放在阳光底下暴晒。因为水果保鲜在很大程度上可以说是保持水分，如果装水果时放在太阳底下暴晒，会造成部分水分的流失。
包装建议：在盛装水果的时候，不要把每箱都装得很满，在水果上面铺一些枝叶，用来保鲜和通风。
如果要运到比较远的地方，建议选择泡沫箱加冰块这样的包装，冰块需要注意不要加散冰，易融化，水一旦渗漏，机场就拒绝载货了。用薄膜把水果和冰块整个包起来，这样就算冰块融汇掉了水也不会流出来。