土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。土鸡科学管理很重要：

①雏鸡进入育雏室，周每平方米50只，且隔开为一群，在弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草。铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只，撤去铺草，使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周每平方米30只，之后为10只。

②按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。

③鸡舍温度周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度21℃时脱温。

④采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。

⑤雏鸡25日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之一

如何改变这一现状，开发农村土 鸡产业，使土鸡长得快，肉质又好，户养量多呢？采用“优质养殖土鸡新技术”养殖土鸡，既能达 到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度（90～100天达1.5～2.0公斤）。现将技术要点介绍于下。

品种选择

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜 当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。

草鸡场场址的选择直接关系着草鸡场的防疫情况和经济效益. 根据饲养规划的巨细和本钱条件，一般要考虑以下儿个方面:

(1)交通便利

鸡场方位应选择在交通便当的当地，挨近公路、挨近花费地和饲料来源地。场址既要与首要交通干线有一定 的距离，在1000米以上，利于防疫，又要满意鸡场繁忙运 物使命的需要。

(2)水源满足

一个生产规划1万只的鸡场，每天需要饮水 3-4吨，而其他用水，如洗刷、降沮、日子用水等也不少于10吨。因此，考虑养鸡场的水源时，首先要先要知道供水量是不是满足，其次检查 水源的水质.

(3)防疫隔离好

鸡场的选择是未曾养过任何牲畜和 家禽的当地。与公路、农贸市场、屠宰加工厂、肉食品加工厂、 皮毛加工厂、居民点等易于传达疾病的当地尽可能远些。场址应 选在地形较高、通风出色和易于排水的当地。

（4)确保电源

鸡场内照明、供水、供温、通风换气等都需 要用电，因此鸡场需求电源满足。

(5)环境条件出色

选择场所时以平坦或稍有斜度的地形为 好，土质以沙质土坡较为合适，一起要知道场址所在地的天然气 候条件，如、气温.降雨量及风力等情况.

(6)有展开空间

场所要合理方案，要有利于农、林、牧、 副、渔综合利用，也要考虑鸡场将来展开扩展的可能性。

随着生活水平的普遍提高，人们对肉质的需求以追求风味、野味、回归自然为时尚，以往室内平养的快大型肉用鸡在市场上销路渐差，取而代之的家鸡（俗称土鸡）倍受青睐．

发展优质土鸡，着重应做好以下工作：

饲养前的准备：

1、土鸡养殖要选择合适的场地

进行土鸡养殖应选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。切忌沿江沿河密布鸡场，场与场间距不少于200米。利用山区自然屏障的优势，提倡一个山包一个场。

2、土鸡养殖的场地

新场地，育雏室用5－10%石灰水或1：600百毒杀、1：1200威、2%烧碱等进行场地喷雾；老场地，地面清扫冲洗，在上述方法的基础上，用高锰酸钾14克/平方米 加甲醛28亳升/平方米密闭熏蒸1－2天（将饮水器、料桶等用具一齐放入）后，开启通风1－2天。

3、土鸡养殖的温度要求

温度是土鸡养殖时育雏成功与否关键。进雏鸡前，提早半天就应调节好温度，一般育雏舍温度控制在：0－1周龄32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周龄后方可脱温。观察温度是否适宜有二个办法：一是看温度表，二是看鸡群状况。当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫、表明温度偏低；当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明温度偏高；当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明温度较为适宜。