你对肉夹馍的营养价值了解多少呢？一起看看吧！

肉夹馍里的肉选用的硬助肉，配以盐、姜、葱、豆蔻、丁香、枇杷、肉桂、冰糖、香等20多种调味汤料烹制而成。煲汤的是历代传下来的老汤，较少加水。“袁记”腊汁肉之所以出名，与有着40多年历史的腊汁汤密切相关。从1982年开始，袁同宽先生就一直在用老祖宗传下来的蜡汁汤，同时经过靳金矿董事长潜心研发，加入多种进行调制。

众所周知大肉为我们提供优质蛋白质和必需脂肪酸，常吃大肉可以提供血红素和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以有效改善缺铁性贫血。

肉夹馍含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有健脾厚肠、清热解渴的功效。面粉烘焙中蛋白质和维生素有一定损失，但饼中肉的营养成分保存完好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失相辅相成，并含有脂肪、糖、钙、磷、铁等，具有补中的作用。更多肉夹馍信息，请关注袁记肉夹馍分享。