青鱼是淡水鱼的一种，它与草鱼外型相同。但很多朋友都分不清楚青鱼与草鱼，其实青鱼的表皮颜色相对于草鱼来说更暗，而草鱼则较亮。青鱼的肉质顺滑柔软，有一定的营养价值，而草鱼肉质较密实，口感爽滑。不过青鱼的市场需求是比较大的，在市场上很深受人们的爱好。养殖青鱼简单易管理，利润空间是比较大的，值得选择养殖。

现在人们的生活水平提高了很多，对于营养方面的问题变得更加注重，鱼肉是一种营养价值很高的肉类，可以说是老少皆宜，因此在市场上一直是一种很受欢迎的食材，而现在农村搞养殖项目是目前非常火热的，所以很多农民都开始打算养鱼来增加收入。

黑鱼的适应能力很强，尤其是对水质、水温等有很强的适应能力，因此该鱼种患病率很低。乌醴有补脾的功效，也能用于和小便不利，也是有很强的药理作用了。更是一道美味佳肴，原汁焖鱼、红烧黑鱼、黑鱼汤等等在饭店都是很常见的招牌菜，所以养殖黑鱼也是一项很不错的养殖项目。

养鱼业虽然竞争力不如其他行业，但是还是存在一定的市场的，只是现在的渔业市场饱和，大家对鱼类的需求不高，但是鱼肉作为一种口感鲜美，又能增强智商的肉类，市场前景其实也在慢慢好转，对养鱼有兴趣的朋友们还是可以尝试着养殖的。