餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防制度、操作规程，确保。
后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员苦恼的话题！专业的烟道清洗公司谈后厨油烟管道排烟不畅通的原因 ，随着现今老百姓生活好了，高中低档饭店的生意也好了，生意好了但随之而来的麻烦也来了：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作。
鼓风机清洗，本公司员工将风机上的喇叭口和过滤网拆下放入药水中浸泡。然后利用刮刀将风机叶轮和内壁上的油垢刮除干净。药水中浸泡的喇叭口和过滤网用清水清理，使其整体清洁度高达95%；油烟管道清洗，直接由人工进入油烟管道，利用刮刀将其油垢刮除干净，使其清洁度高达95%。
净化器清洗，由人工直接将净化器拆下，取出净化器塞子和过滤网，放入药水中浸泡，由人工直接进入净化器内部铲除净化器内表面上的油垢，再用清水清理药水泡好的塞子和过滤网，使其整体清洁度高达95%。