工艺原理
（1）设计一台可以由皮卡车随时移动的空气压缩机。
（2）加工一套与各型号加热炉烟道相匹配的圆筒型刮刀。
（3）加工一套与空压机及刮刀相匹配管线连接装置。
（4）给空压机加装一套保护装置及电力系统所需的电缆线及开关装置。
（5）工作时，将烟道吹扫机电机电缆接入现场的二次柜或抽油机启动柜。
（6）连接烟道机的吹扫管线，先连接高压胶管，依据加热炉型号在连接带一定长度丝扣的铁管，后连接与该加热炉烟道口径相同带刮刀头50cm的高压胶管。
（7）先将加热炉燃烧器拆除，打开加热炉的防爆门，再将吹扫管深入到烟道内的烟管里，启动开关，依据烟道出灰的多少，再进行来回的刮削，可深入至烟管的另一侧进行清理，直至无积碳排出，再进行下一个烟管继续清理。该吹扫机只需两人配合操作，可在短时间清理完毕，且干净彻底，完全不需重复清理，可根据加热炉的运行状况，制定合理的清灰周期。
改造工艺流程图
该吹扫机是利用电动空压机的动力，在其出口位置安装一个长度在6米，直径25mm的高压4层钢丝缠绕的橡胶管，在其前端安装一个直径可随时调节的铁质刮刀，电机安装符合油田规范的空气开关，由长度100米，3*6+1的橡套电缆作为电力传输装置，底座由四个实心橡胶轮滚动移动支座，外面由2mm的钢板作为防护。其主要由电机及空气压缩机、电缆及开关装置、吹扫管组合线、烟道刮刀、支座及保护罩。
食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。
条文说明： 据统计，厨房火灾是常见的建规火灾之一。厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟道 。 从试验情况看，厨房的炉灶或排烟道部位一旦着火，发展迅逮且常规灭火设施扑救易发生复燃;烟道内的火扑救又出较困难。根据国外近40 年的应用历史，在该部位采用自动灭火装置灭火，效果理想。
配置灭火器、灭火毯
灭火毯一般用于扑灭厨房油锅起火，也可用于火灾时保体或扑救身上着火。这里主要指用于扑灭油锅起火时的使用方法。
油锅起火后，应先立即关闭用火设备的燃气或电气阀门，然后迅速取出灭火毯，双手握住拉带(如有)展开灭火毯，拿作盾牌状(注意利用灭火毯保护自己的手部和身体)，直接将灭火毯完全覆盖在火源上，直至火源熄灭，待冷却后再拿开灭火毯，以防止复燃。