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随着时代发展，全民生活品质提升。大众喝酒已逐步明确要喝就喝健康酒。特别是近期大众喝酱香酒热潮来袭，更是让众多喜爱其他香型的酒友，路转粉跳到酱香酒爱好者行列。但是醇厚的酱香味，次还是很难接受。有这样感受的酒友，其实是还没找对喝酱酒的标准五步。也就是喝酱香酒大众评定的五个步骤。我们一起来看看。
首先是醒酒
我们首先拧开瓶盖，摇晃瓶体，静置几分钟后将瓶盖拧紧。多次重复，使得酒中的单宁与空气中的氧气充分接触。氧化单宁，减少苦涩感。一般醒酒的时间不宜超过20分钟。
其次是用眼观察
一般酱香酒为微黄色，但是随着贮存的年份越久，颜色会越深。同时，我们可以透过酒杯，观察酒体是否清澈透明，有无沉淀和杂质。
再次用鼻闻嗅
我们将酒杯放在鼻下，鼻子缓慢吸气，然后拿开酒杯，再缓慢呼出来。主要呈现为一种舒适幽雅的浓郁酱香，略微带有酱香独特的丝丝酸焦味。
再次为入口品鉴
当酒进入口腔，让酒液覆盖舌面，我们会逐渐体会到饱满丰厚的醇香。待酒液完全咽下，自然闭合嘴巴，从鼻腔呼气，可以感受到优质酱酒的回味悠长。酒香从口腔到咽喉到鼻腔再到口腔，再到铺满整个口腔，鼻腔，带来的是酱香冲击感。优质酱酒在多年贮存的过程中，经由岁月的变迁，各种香气组分通过逐渐沉淀融合，变得细腻、丰富。
后酒杯空置
当我们喝完酒后，酒杯暂且不要清洗。之后我们再去看一看空酒杯是否还留有香味。一般优质的酱香酒空杯留香持久。
后提醒各位酒友。酱香酒虽然非常适合贮存，但我们喝酱香酒要循序渐进，先喝年份少的酒，再慢慢品鉴年份更长的老酒。这样可以让你的味蕾逐渐适应，并且能够真正感受老酱香酒的魅力。
另外，好的酱香酒，不要一下喝光。俗话说，“好酱酒、存着喝，存一半，喝一半” 。