这种油在与水混合的过程中既有物理混合过程，又有乳化溶解的物理化学过程，其性质发生了变化，产生浮油、分散油和油。散落的浮油可以通过浮油收集器收集。除了可以利用的浮油，其他州的油经过处理后没有利用价值，但必须经过可靠的技术处理，才能达到环境污染物排放标准。
经后续生化处理后，可达标排放或中水回用。前端使用乳化液破乳剂对废水带来的良好效果，可以为后端的生化处理带来优良的条件，.大限度地降低处理工艺的运行成本!
因为乳化剂都是表面活性剂，当加入水中时，油水界面自由能大大降低到.低值，然后油分散在水中。其次，乳化液废水的特点是品种多，COD和含油量高，乳化液废水处理难度大。乳化液废水和废油水的主要来源为轧机乳化液，切割厂含油废水，主要污染因素为油脂和乳化液。
对餐饮废油进行预处理后用于制备高附加值的生物柴油，为餐饮废油的再利用开辟一条新的途径，有利于防止餐饮废油对生态环境造成的不利影响，可降低生物柴油的生产成本，为生物柴油的工业化提供有效的依据。