香溢香小吃培训

香溢香小吃培训基地隶属于郑州香香美食餐饮企业管理有限公司，是一家专业从事小吃技术研发、培训、推广，餐饮品牌加盟与咨询管理服务为一体的综合性餐饮发展企业。

一、 风味小吃类3000元：

1.砂锅类1500元 砂锅土豆粉 砂锅米线 砂锅麻辣烫 砂锅米麻两掺 砂锅刀削面 砂锅粉面两掺 砂锅烩面 奇香红油 辣椒油 鸡丁卤 秘制高汤等

2.香凉皮类：1000元 香凉皮 香米皮 擀面皮 四川凉面 秘制酱料 奇香辣椒油等

3.热干面类 1500元 酱香热干面 鸡丁热干面 红油热干面 虎皮卤蛋 香卤豆干 米酒蛋花汤等

4.面食类：四川天府担担面1000元 刀削面： 1000元 陕西油泼辣子面：1000元

酸辣粉：1000元

以上技术全学3000元 包括砂锅类 香凉皮类 热干面类和面食类

二、早点类：2000元 正宗逍遥胡辣汤 豆腐脑 八宝粥 油饼 油馍头 和 菜角 小笼包子 豆浆 卤鸡蛋 咸菜等十多个品种。

单学：逍遥胡辣汤1280元 包子系列1000元（肉汤包 雪菜包 胡萝卜包 韭菜鸡蛋包 青椒木耳包等） 手抓饼，千层饼，酱香饼，各500元 菜角500元 糖糕 500元 豆腐脑豆浆500元 油饼油馍头800元 卤蛋500元 水煎包500元

以上早点技术全学3000元

三、河南羊肉烩面类：2000元包括滋补烩面，羊肉烩面，三鲜烩面，砂锅红油烩面，重点学习羊汤制作，面的制作，料的搭配制作到成品

四、烧烤类：2000元 1烤鱼类2烤羊肉类3烤鸡肉类4烤蔬菜类5烤面筋类

五、串串香麻辣烫类：1680元主要学习高汤制作，清油锅底，红油锅底，可分为微麻微辣，特麻特辣。可涮海鲜丸子，上百种蔬菜，各种熟食生肉类别等

六、花式茶饮系列2000元 丝滑奶茶系列 倾城果漾系列 奶昔系列 冰沙系列 杂粮乳酪系列 咖啡系列 花茶系列 豆花系列 果奶系列 冰粥系列

七、炸鸡汉堡类 2000元 麦当劳肯德基德克士炸鸡腿 炸鸡翅 炸鸡柳 炸鸡米花 炸香蕉 炸薯条 炸莲荚 炸南瓜饼 炸薯塔 炸芝麻球 骨肉相连 大脸鸡排多种口味 至珍鲜虾堡 深海鳕鱼堡 鸡柳堡等上百种

八、骨里香卤肉类全学3800元 包括卤猪肉类：猪头肉，猪蹄，猪心，猪耳朵，猪皮 猪肝 猪肠等。鸡肉类：骨里香道口烧鸡 扒鸡 凤爪 鸡翅 鸡腿 鸡心 鸡肝 麻辣鸡头 卤牛肉类

凉菜类：凉拌耳丝 红油肚丝 素鸡 五香花生 红油腐竹 蒸菜 田螺碎肉 豆豉辣椒圈 凉拌老虎菜 干煸豆角等包括20种左右 根据不同地方制定学习不同的菜

九、铁板类：800元 铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板蔬菜

主要学习怎么杀鱿鱼，穿签，秘制酱料的制作和铁板的烤制方法

十.香溢香瓦罐系列1800元

酥肉瓦罐 排骨瓦罐 鸡块瓦罐 鱼块瓦罐 肉丸瓦罐

学习酥肉，鱼块，肉丸的制作，排骨的卤制，秘制瓦罐的调料配制以及成品的制作。

十一.夜市大盘鸡凉菜系列3000元

大盘鸡的制作和秘制配方（五香 香辣 麻辣）

凉菜类：五香花生 凉拌老虎菜 干煸豆角 蒜泥茄子 三色蒸菜 红油耳丝 卤水鸡胗

姜汁莲藕 姜汁变蛋 怪味黄瓜 五香素鸡 红油腐竹 豆豉辣椒圈等20种左右凉菜根据学员需求

十二.果木炭烤鸭1280元

学习鸭肉的处理，鸭肉的腌制，和鸭肉的炭烤方法，秘制腌料的制作

十三.盖浇饭系列1680元

鱼香肉丝盖饭 麻婆豆腐盖饭 回锅肉盖饭 鱼香茄子盖饭 红烧鱼块盖饭 青椒肉丝盖饭 酸辣土豆丝盖饭 宫爆鸡丁盖饭 家常豆腐盖饭 烧青菜盖饭 烧茄子盖饭等根据学员需求

十四.白吉馍800元

学习发面的制作，饼的制作，卤肉的制作，秘制料包的配比应用，成品的制作和老汤的保存

十五.鸡蛋灌饼500元

学习面的制作，秘制酱料的熬制，打饼的方法以及成品

十六. 杭州小笼包1680元

学习食材的选用，面的制作，肉馅的配比，小笼包的制作，蒸包的方法

另外赠送黄闷鸡米饭技术，小米南瓜粥，八宝粥，绿豆粥技术