白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而...
常有人问:酒的酒精度到底指的是什么?为什么会有那么多不同的度数?高的有五、六十度,低的只有几度。它们的区别在哪里? 酒的酒精度实际上是指酒中含有乙醇的...
一、高度酒中参入一定比例的生产过程中制取的低度酒混合而成。 二、高度酒通过加浆(即加入生活用水)降度,然后再经过一系列复杂的工艺处理,从而获得所需度数...
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